本书共分两篇，上篇主要介绍了食物成分的生物活性；下篇重点介绍了食物与疾病预防，包括延缓衰老的食物、减肥功能的食物、缓解体力疲劳的食物、辅助抑制肿瘤的食物、辅助降血脂的食物、美容功能的食物、增强免疫力的食品、调理肠道的食品等内容。

本书从果树嫁接的意义、愈合及成活的原理以及影响嫁接成活的因素入手，对嫁接工具和材料准备、砧木培育、接穗准备、嫁接时期，以及在果树和园林树木上采用的50种嫁接方法和65种具体嫁接应用技术，做了较为详尽的文字描述，并对其中关键的操作步骤辅以250余幅清晰的图片。

本书共分六章，重点介绍了数控编程基础、模具设计与数控编程、快速成型数控模具技术发展；数控技术的发展；数控车床编程与处理；零件图的数学处理；数控铣床编程与操作；加工中心编程与操作。

本书以通俗易懂的语言，辅以近百张高清数码图片及文字介绍，从梨树简化省工栽培技术的产生、发展、推广的意义入手，结合建园、土肥水管理、花果简化管理技术、简化整形修剪技术、老园改造技术、病虫害综合防治以及采收与贮藏等八方面的内容，对梨树简化省工栽培技术整个流程作了较为系统、详尽的介绍。

全书共分十七章，分别介绍了石墨的概念，柔性石墨、氟化石墨、胶体石墨、不透性石墨、等静压石墨的基本性质、特点、生产工艺及应用，石墨提纯、煅烧、焙烧、浸渍、石墨化工艺介绍，以及金刚石、碳纳米管和石墨烯等碳的同素异形体的性能、应用。

本书根据新时代、新发展的要求，秉承“培训一人、就业一人、幸福一家”的宗旨，在培训模式和教学手段上不断探索和创新，其中养老护理专业是第二批国家高技能人才建设专业，也是市场急需专业，为提高培训的实用性、针对性、有效性，我们在实践的基础上编写了本教材，以更好地方便学员学习，力争培训出道德高尚，技能精良的优秀养老护理工作者。

本书围绕“将旧物艺术介入室内设计”这一核心展开，主题定位在“场所精神”的塑造上，从理论、实践两个方面展开研究。首先对旧物的定义、美学特征进行全方位的研究，明晰它独特的“认同感”，论述运用旧物艺术塑造室内空间场所精神的价值和意义。其次，按照场所精神的定义，分别从“诗性”和“栖居”两个方面展开研究。将旧物艺术语言和空间设计语言结合，运用这样艺术化的设计思维方法，将整个空间的布局、交通、界面设计、色彩、质感设计融为一个有机的系统，塑造具有独特诗意的空间体验特征。

本书以简洁易懂的语言，配以200余幅高清数码图片，用图文结合的方式详细介绍了与苹果整形修剪有关的基础知识，以及苹果不同生长季节、生长阶段，不同品种类型的修剪方法和操作技术。内容包括苹果修剪的基础知识、季节修剪、简化修剪、不同生长阶段的修剪、不同品种类型的修剪五部分内容。

本书具体内容有：绪论、建筑材料的基本性质、气硬性胶凝材料、水泥的性能及检测、混凝土性能及检测、建筑砂浆的性能及检测、墙体材料的性能及检测、建筑钢材的性能及检测、防水材料的性能及检测、建筑塑料的性能及检测、建筑装饰材料的性能及检测、建设工程质量检测等内容。

本书主要讲述米制酒、米制醋的加工技术。分为两大部分，第一部分概述了米制酒及米制醋的历史、营养价值、食用方法、保健功效和生产规范。第二部分讲述了米制酒、米制醋的生产技术，包括原料的处理、酒曲与醋曲的制备等等，并列举了我国传统及新型米酒、米醋制品的加工原料、工艺流程和产品特色，内容全面、详尽、实用。

本书共分9章，分别从绪论、天然食品着色剂、天然食品增稠剂、天然食品抗氧化剂、食品调味剂、天然食品营养强化剂和酶制剂等。

本书内容包括：气象设施和气象探测环境保护条例释义及附录(中华人民共和国气象法、气象设施和气象探测环境保护条例等)。

本书从政府信用的述要入手，在对政府信用作全方位法理解析并揭示出其内蕴理论基础以及在建设法治国家中的重要作用基础之上，通过政府信用缺失表现与成因的深入分析，辅以政府信用法制的域外考察特别是比较法视阈下对我国的重要启示，着力于法律规制层面，提出了我国政府信用法制建设的基本构想与完善相关制度的基本支持。

本书在简要介绍齿轮零件的服役条件、失效分析、性能要求，以及齿轮热处理基础知识的基础上，按照齿轮产品的使用场合，分类而且重点以实例分析为主介绍了齿轮的失效分析、选材和热处理特点等。

本书共分六章，作者在系统阐述当前冶金矿产技术的国内外发展状况、普及程度、应用前景基础上，阐述了稀有贵金属矿产资源分类、稀有贵金属矿产资源现状与开采利用状况、矿产及相关上市公司简况、矿产资源开发与加工、贵金属、矿产精炼技术、矿山采矿技术、资源综合利用与技术测定等。

本书共十章。系统介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识和操作技术，以及原料、辅料和食品添加剂的使用方法。详细阐述了近200种果脯、蜜饯、凉果、果糕类制品的原料与配方、生产工艺流程、操作技术要点及质量标准。

本书主要包括整形修剪的意义、整形修剪的调节作用、整形修剪的基础知识、四季修剪方法、不同生长时期的修剪要点、不同品种的修剪特点等内容。

本书共分为九章，简要介绍了原料肉的结构、组成与特性，辅料及其应用，我国各地具有地方特色的肉制品加工及其生产设备。重点介绍了各种肉制品的原料与配方、工艺流程、操作要点和质量标准等。

本书分为九章，介绍了腌菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，阐述85种盐腌制品、27种糖醋腌渍品、28种发酵及其他腌制品等，共计140种腌制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作要点、质量标准及注意事项。

本书综合了我国各地酱菜食品生产技术，分六章，深入浅出地介绍了酱菜制作的基础知识、基本理论、基本技术以及酱菜工厂的选址、设计与生产安排，详细阐述了100多种酱菜制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项。