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姜黄资源高值化开发与利用（姜黄加工、有效成分提取、分析、利用领域一部全面、系统的参考书）

作者：

出版社：

化学工业出版社

出版时间：2019.05

ISBN：978-7-122-33758-0

本书立足于姜黄资源的高效利用，对姜黄植物学特性、姜黄主要化学物质及其生物活性研究进展、姜黄中主要活性物质的提取分离研究进展、姜黄素物理化学改性技术研究进展等进行了简要介绍。