本书主要内容分上下两篇。上篇：微生物饲料概述、饲料原料品质判断与产品设计、微生物饲料安全管理、微生物饲料应用实例；下篇：微生物肥料概述、微生物技术在农业肥料生产中的应用、微生物肥料安全管理、微生物肥料应用实例。

本书主要论述了动物的蛋白质、糖、脂、能量、维生素和矿物质等的营养原理，概述了饲料营养价值的评定方法，系统地介绍了畜、禽和鱼、虾等在不同生理状态时的营养需要量和饲粮配合方法，并对营养调控、营养生态和分子营养等方面的理论和技术作了阐述。

《饲料学导论》论述了饲料分类编码方法，主要介绍了能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质饲料、饲料添加剂、青绿多汁饲料、粗饲料等各类饲料的化学组成、营养特性、使用技术、饲用价值，并探讨了各类饲料的加工与保存方法以及饲料添加剂的生产技术，对饲料营养价值的评定与质量管理的方法以及保障饲料安全的措施等内容进行了详细阐述，同时介绍了饲粮、浓缩饲料、添加剂预混合饲料配方的设计方法，提出了饲料资源的开发途径。

本书系统地总结了绿色饲料添加剂，包括动植物源性功能成分饲料添加剂，非常规营养性饲料添加剂，微生态饲料添加剂，诱食性饲料添加剂，饲料与动物产品保质改良添加剂，酶制剂，以及中草药饲料添加剂。

本书结合我国当前养羊生产实际，系统介绍了羊的生物学和生理特点以及我国秸秆的分类和营养价值等，系统阐述了秸秆饲料的青贮调制技术、碱化处理技术、氨化处理技术、生物处理技术、加工成型调制技术以及在羊饲养过程中的实际应用情况。

本书从介绍牛的主要消化生理和营养物质利用为入口，重点介绍了我国主要农作物秸秆的种类和特点，详细描述了青贮饲料的调制技术、秸秆碱化和氨化的处理技术、农作物副产品生物处理技术以及加工成颗粒块状饲料的成型工艺等技术手段，并附有秸秆在牛饲料营养实际中的应用实例。

本书详细介绍了包括青绿饲料、能量饲料、蛋白饲料、饲料添加剂等饲料原料中的有毒物质及质量监测，饲料原料中可能的毒素等的监测，以及饲料生产、成品饲料和销售过程中的质量监测等内容。此外，还简要介绍了配合饲料营销等相关知识。

本书分为四章。第一、二章重在“开发”，以中药饲料添加剂的研制和报批为主线，介绍了国家管理的有关规定、新中药饲料添加剂的研究方法、最新报批程序和申报资料项目要求。第三、四章重在“应用”，收载了中药饲料添加剂的常用中药和方剂，不但介绍方药的来源、组成、功效和用途，而且介绍其药理、方解和应用实例，让读者知其然并知其所以然。

本书依据国家职业标准《饲料检验化验员》中规定的技术技能编写，重点介绍了饲料原料样品采集制备、大宗饲料原料检验、饲料添加剂检验。

本书主要介绍各种饲料添加剂的种类、品名、特性、功能、在饲料配制中的应用，包括维生素、氨基酸、驱虫保健类、中草药类、酶制剂、生菌剂、微生态制剂、生长因子、免疫增强剂、增食剂，以及有助于延长饲料保存期的抗氧化剂、防腐剂和保鲜剂、缓冲剂等。

本书共七章，第一章主要介绍我国野生动物饲养的发展简史、相关的概念和法律条文；第二章至第六章分别介绍动物与植物的化学组成、不同食性的野生动物的消化生理及其对饲料的消化、野生动物营养、野生动物饲料以及野生动物的营养需要；第七章具体介绍野生动物的饲养与管理。

本书在编写过程中，注重结合我国饲料生产和畜禽养殖的实际，概述了必须的饲料基本知识、介绍了常用饲料的营养作用、伪劣饲料的危害和常用饲料的质量鉴别等技术，简便实用，通俗易懂，既能指导生产实际又便于检验人员实际操作，图片清晰。

本书具体分为我国养牛业的概况，牛的消化生理特点与利用粗饲料的潜能，我国农作物秸秆资源数量、分布及利用概述，农作物秸秆的加工调制技术及秸秆加工调制技术在牛饲养中的应用五个章节。在内容上，重点讲述了秸秆加工调制技术及其在牛饲养中的应用及效果部分的新进展，系统、全面地阐述了如何合理、有效地利用农作物秸秆，将其转化为牛的良好粗饲料，以期为广大养殖人员、技术人员提供系统的、简单有效的、操作性强的实用技术，提高秸秆利用率，增加养牛效益。

本书从我国养羊业具体情况出发，重点围绕如何提高秸秆饲料利用率，降低饲养成本，提高生产效益，系统介绍了将农作物秸秆转化为羊优良饲料的各种简单有效的加工调制技术。

本书主要内容包括：生物发酵饲料原料、生物发酵饲料工艺、生物发酵饲料产品、生物发酵饲料应用、生物发酵饲料存在问题、生物发酵饲料前景等。

本书梳理了我国饲料质量监督检验体系并做要点概述，介绍了饲料检测的技术要求和检测质量控制技术，介绍了企业检测实验室的建设要求和检测质量管理制度，介绍了我国饲料卫生标准的修订动态，检测标准与国外的差距等等，并以饲料常规质量标准检测为基本，制定了检测方法的标准操作规程，对从事相关工作的人员有很好的参考价值。

本书内容包括配合饲料生产基础知识、原料接收与清理、饲料的粉碎、饲料的混合、饲料的成型、包装与贮藏、电气控制设备与生产过程控制、水产配合饲料生产工艺与设备、饲料企业安全知识10个项目。

本书共分为十四章，其主要内容包括：什么是青贮；青贮饲料的特点与优点；青贮原理；影响青贮饲料品质的因素；青贮种类；青贮设施；青贮机械；青贮方法；青贮后的管理；青贮饲料的品质鉴定等。

本书综合目前青贮发展诸多成果，从青贮饲料的发展历程、影响青贮品质的因素、青贮过程中营养物质的变化、青贮中挥发性有机物对环境的影响、常规青贮饲料应用实例和非常规饲料应用实例等几方面对青贮饲料的研究进展进行问答式讲述，希望对当前的青贮饲料应用起到推进作用。

本书阐述了动物营养、配合饲料生产加工及配方设计中的基础理论和最新应用技术成果，共六章，内容包括动物营养与营养物质，动物的营养需要与饲养标准，饲料原料，饲料配方与配合饲料，饲料加工与质量管理，饲料安全。