本书以受锚岩土结构的蠕变特性、荷载分布与内力计算、稳定性理论为基础，对复杂地质、自然和工程环境条件下受挡岩土体的蠕变断裂力学特性和锚固结构的时效承载稳定性进行了综合研究。

本书除绪论外，分为肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品3篇，包括主要肉用畜禽种类、畜禽的屠宰及分割、肉的组成及特性、肉的贮藏与保鲜、肉品加工辅料及添加剂等内容。

本书详细分析了重庆文化产业发展现状及问题，并就这一现状对重庆文化产业未来发展目标及重点领域进行了阐释，提出了重庆文化产业发展政策支持的体系构建。针对在全面推进改革的攻坚进程中，如何发挥好文化的引领作用，如何通过加快融合发展步伐，发挥好文化产业的促进作用，延长各类产业的产业链，提升价值链，提出了珍贵的见解。

本书以土体流变理论、渗流场理论、土水化学作用和强度折减计算技术等理论为基础，对不同作用下土质边坡稳定性及其工程应用进行了综合研究。主要内容包括：多重作用对边坡稳定性分析的现状；土体流变特性及边坡稳定性流变分析；边坡渗流场的计算及稳定性分析；土水化学作用的边坡土体强度分析；强度发挥折减法和耗散能特性的边坡稳定性分析。

本书以工程事故分析的理论与技巧为主要内容。内容涉及事故处理分析、事故防治方法，介绍了结构荷载应力控制、温度应力控制、工程抢险技术等。