本书共分7章，包括辣椒的整地与播种育苗；辣椒生长发育特点；辣椒水肥管理及绿色栽培技术；辣椒病、虫害及其防治技术；辣椒采收、包装、运输和贮存；辣椒的加工等内容。

本书介绍了高效种植模式发展概况和高效种植模式遵循的原则，并介绍了各种蔬菜一地多种的高效种植模式。

本书内容包括：概述、叶用类蔬菜、根茎类蔬菜、荚果类蔬菜、多年生蔬菜；详细介绍了这些时尚蔬菜的实用栽培技术，包括主要栽培品种、对环境条件的要求、主要栽培技术、食用方法等。

本书在介绍了辣椒的形态特性、辣椒优良品种、主要栽培茬次安排、辣椒育苗技术的基础上，重点介绍了辣椒大棚、地膜、越夏、延秋、日光高温、高山、无土栽培技术，以及辣椒的病虫害及其防治技术，辣椒的贮藏、运输和加工技术等。