本书主要介绍了农产品质量安全基础知识、科学施肥技术、安全用药技术、绿色防控技术、标准化生产技术、农产品质量安全检验检测技术、生活小常识等内容。全书以问答形式呈现，充分体现绿色高效等特点。

本书编写人员在前人引进驯化推广的基础上，从健康养殖的角度对苗种繁殖和培育、成鱼养殖、营养需求、鱼病防治、活鱼运输等方面进行了系统的整理和总结。