本书是一线幼儿园根据3-6岁幼儿体质发育特点，由营养学专家审核，并进行科学化指导，在幼儿园营养配餐室和医务室等一线炊事人员及医务人员反复研究并进行食物烹饪操作，最终确定按照春、夏、秋、冬四季，编写的科学营养配餐带量食谱。该食谱分为主食、菜品、粥类、汤类等，详细介绍了200多种制作方法，每个制作方法都详细介绍了带量材料准备、制作步骤，同时配有成品或部分制作步骤照片。