新型有机酸的生物法制造技术
有机酸 生物制造 生物技术
有机酸 生物制造 生物技术
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有机酸是一类重要的化工成品，被广泛用于化工、食品、医药和化妆品等领域。生物法制造技术生产有机酸相对于化学合成法而言，具有安全性高、成本低廉、来源可再生等优势。目前国内中国科学院北京微生物研究所、中国科学院植物生理研究所、中国科学院过程工程研究所、清华大学、北京化工大学、天津大学、天津科技大学、上海交通大学、浙江大学、浙江工业大学、江南大学等国内发酵工程和生化工程领域具有领先优势的研究机构，均有大量团队进行新型有机酸的生物法制造技术相关研究，每年均在国内外主流学术期刊上发表大量的研究论文。《新型有机酸的生物法制造技术》的相关研究内容，获得国家十一五863项目、973项目和国家自然基金重点项目等国家重点科研项目资助。
简介
本书介绍了新型有机酸的生物法制造相关技术，全书分为8章，具体介绍了新型有机酸生产技术；新型有机酸生产菌种选育的传统方法与先进技术；微生物合成新型有机酸的生理机制与代谢调控；新型有机酸发酵过程优化与控制；发酵法制备丙酮酸技术；发酵法制备α-酮戊二酸技术；发酵法制备丙酸技术；酶转化法制备酮酸。
