本书由八篇研究报告组成，内容包括：高等职业技术教育对云南经济发展的贡献比较研究、地方工科院校实验管理体制现状与对策——西部高校实验室管理状况调研报告、对高校“非典”及其突发性事件管理内容和机制的研究报告等

本书是职业教育教材，是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品品质变化与防止方法、低温贮藏、加热杀菌贮藏、干燥贮藏、气调保藏、食品保藏剂贮藏、其它贮藏。

本书主要内容包括：激光和激光器；激光—物质相互作用和激光的吸收；激光在固态材料中产生的热场—解析解；激光固态相变温度场模拟—差分法等。