本教材共10章，主要内容包括：食品物性学作用、地位、发展历史和研究方法，食品的基本物理特性，食品的流变力学特性，食品质地及其评价，散粒食品的力学特性，食品的流体动力学特性，食品的热学特性，食品的颜色与光学特性，食品的电磁学特性，食品的声特性。

本书是matlab程序设计的基础入门书籍，涉及matlab的基本操作和程序设计基础知识及其应用，主要针对相关自学人员MATLAB入门，也适用于普通高校本科生进行有关信号处理的相关知识的学校，力争做到简单易懂，有利于相关学生能够快速的掌握matlab的具体操作和应用。

本书书共3章。第1章主要讲华中数控车床典型零件加工实例（40个实例）；第2章讲述华中数控铣床典型零件加工实例（43个实例）；第3章讲述华中数控加工中心典型零件加工实例（17个实例）。本书采用简单实例、提高实例和复杂典型实例循序渐进的设置方式，每个实例都进行了详细的工艺分析、编程及指令代码的注释。

本书分为十一章。第一至七章分别介绍梨树从建园至采收的各项技术，包括建园、品种、育苗、土肥水管理、整形修剪、设施栽培、花果管理和采收等技术，第八章介绍21种梨树病害的简明诊断特征、侵染循环、发病规律、病菌生态和防治措施。第九章介绍26种(类)虫害简明诊断特征、发生与危害、害虫习性、害虫生态及防治措施；第十章介绍11种缺素和生理障碍的识别特征、病因和预防补救措施。第十一章介绍了梨树常用农药品种特性，方便读者药剂选择时参考。

本书以三菱FX系列、Q系列PLC为对象，从工程应用实际出发，列举了大量的PLC控制电路和实际应用系统，在分析系统工艺流程及控制要求后，进行系统硬件设计、软件设计和程序编写。书中通过相关知识点和资料的贯穿，可帮助读者尽快掌握PLC工程应用技术。

本书主要内容包括：少不更事时、在“红色年代”、到“广阔天地”去、20世纪80年代的新一辈、初登职场、在电厂施工第一线、云游全国的日子、重回电力建设战线、法治在企业、改革——国有企业永恒的主题、经营机制转换——自我革命谈何容易、退居之后等。

本书聚焦中国城镇化背景下农村中心学校的生存现状，梳理了包括学校发展的理论依据、学校发展的历史脉络、学校的量化特征、学校的历史成就和现实困境等内容。从农村经济发展水平、政府责任、学校办学理念、学校发展的保障机制四个维度探讨造成农村中心学校现实困境的具体原因，阐述如何有效发挥学校本位优势、构建长效经费保障机制、完善学校内部运行机制、探索学校可持续发展模式。

本书共收录16篇文章，包括从语音、语义、词汇、文字等角度对满语、蒙古语及隆德、盐池方言等进行了研究，具体包括论泰来满语口语的语音变化特点、认敦煌蒙古文题记的语言特征、隆德方言音略等章节。

本书以“用友ERP-U8V10.1”为蓝本，以北京阳光信息技术有限公司(股份制企业)财务活动为主线，结合教学和学习规律编写。各项目设置了“财务专家温馨提示”栏目，由财务专家对实际操作过程中的细节问题给予了适当提示，对部分难点问题开展有针对性的解剖分析；“常见问题解析”栏目，作者通过多年教学和实务经验积累，总结了在实际操作中易出错的问题，剖析出错原因，给出相应的操作提示。

本书桥接了数字角色造型与交互技术，引导读者运行先进的建模工具，自主进行原创造型的数字化设计和形态塑造，之后在Unity多元化交互引擎发布平台，结合Arduino开源开发板平台，以及当前流行的Kinect体感外设，进行传感信号交互与动作实时遥控角色的艺术创作，具有跨平台和多学科协同创新特点。

全书包括：二极管及其应用、基本直流电表、过流保护电路、交流电路基本参数、RLC电路、三相交流电路、照明电路七个学习领域，每个领域又由多个项目组成，项目中以工作流程为线索展开。

本书以装备故障预测与健康管理系统设计与使用需求为牵引，以故障预测与健康管理系统的关键技术为线索，系统阐述了装备故障预测与健康管理系统的结构设计技术、传感器应用技术、数据处理技术、健康状态评估技术、故障预测技术、状态维修决策技术以及验证与评估技术的理论和方法，并通过实例对相应的理论、方法和模型进行应用分析。

本书以目前广泛使用的MSC-51系列单片机为背景，系统阐述MCS-51单片机的硬件结构、指令系统及汇编语言程序设计、单片机C语言及程序设计，并在此基础上，介绍了MSC-51单片机的并行I/O端口、定时器/计数器、中断系统、串行I/O接口，以及扩展存储器、并行I/O接口、输入/输出人机接口、A/D与D/A转换的接口技术和应用实战案例。除第3章外，程序设计以C语言为主，为了与汇编衔接，个别实例同时给出汇编程序。

本书由基本直流参数、基本直流电表、过流保护电路、交流电路基本参数、RLC电路、三相交流电路、照明电路七个学习领域组成，每个领域又由多个项目组成，项目中以工作流程为线索展开。

本书作者赵杰在高校主管教学多年，深得学院派绘画之精髓。绘画体裁多样，笔墨技法成熟。作品多次参加全国画展。他多年来一直主攻水墨人物，创作以当代为指向，表现的多为身边所熟悉的事物。本书收录的是作者近年的作品，包含人物画、风景、静物等，作品构图新颖，很好地将中国传统绘画与西方的构成元素结合在一起，充分显示出画家的艺术功力。

本书内容包括：海外方言综论；东南亚汉语方言研究；港澳台汉语方言研究；国内汉语方言研究；中亚汉语方言研究。

本书共收录了19篇文章，包括《人口较少民族濒危语言文化抢救的科学价值》、《满语情态动词语义研究》、《东干语与北京话及西北方言的比较》、《中世朝鲜语语头子音群研究》等。

本书记述了山西浑源县蔡村高中——这所已经消失的农村高中，从1972年~1989年的历史。全书分为校史回忆、母校情思、师生简历、寻踪觅影四个部分，既是一本农家子弟写给恩师的书，也是一本回忆师生共同成长的书。

本书全面、系统地介绍了数据库系统的基本概念、数学模型和关系理论，通过可视化的实际操作，讲解了数据库的建立、查询及标准SQL查询语言，通过“课堂教学质量评价”这一广大师生熟悉和关心的功能需求入手，实现了复杂数据库的设计、建立、查询和报表输出。

本书以AP考试大纲为基本框架，辅以对知识点、考题和专业词汇的解析，旨在帮助学生掌握AP知识架构，了解AP考试特点和突破专业词汇障碍。