本书系统介绍高岭土的矿物学特征、属型划分及鉴别、物化性能及其研究方法，尤其对高岭土与物质的相互作用机理、加工与应用进行详细介绍。

全书共分十章，主要介绍了酒店人力资源管理的基本概念、内容、原则，人力资源规划，工作分析，员工的招聘与录用，人力资源培训开发与员工职业生涯规划，员工关系管理，绩效管理，薪酬管理，员工激励和团队建设等一系列的人事程序，采用定量与定性相结合的方法，阐明了酒店人力资源管理的基本原理、方法和技巧。

本书共分十二章，主要由热力学的基础理论、基础理论在理想气体和实际气体中的应用以及动力循环构成。