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本教材基于鸡生产过程，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置孵化技术、现代化蛋鸡生产、现代化肉鸡生产、现代化鸡场管理与经营四大项目。每个项目以操作过程为主线，将知识和技能有机地融合到任务中，使生产与教学有机结合。
