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作者:

出版社:

哈尔滨工业大学出版社
出版时间:2014.10
ISBN:978-7-5603-4739-4

本书系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品的功能成分与食用方法,并针对亚健康状态的不同原理及表现,系统介绍了中国药膳的食用方法,重点对药食同源资源食物的活性成分和药理作用进行了阐述。