本书将实验内容分为四部分：绪论讲解化学实验基础知识，包括实验仪器、试剂、用水及实验室安全等，主要是让学生在进入实验室前掌握相关基础知识；模块一是基础化学实验，主要包括传统无机化学、分析化学涉及的实验项目。模块二是物质性质和常数测定的理化实验，主要包含传统物理化学实验部分内容。模块三是现代仪器分析检测实验，主要是学校现已开设的大型仪器实验项目。

本书立足于教育现代化进程中的城乡二元结构下农村教育事业的发展和学校标准化建设的需要，对办学条件及其对学生的影响进行了系统分析，在根本上探讨办学条件改善的必要性。

本书重新界定了我国食品安全风险评估的含义，补充了食品安全风险评估原则，重构食品安全风险评估组织机构，并对我国食品安全风险评估的信息制度、公众参与制度、专家制度和物质保障制度加以充分论述。