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第四次中国总膳食研究 中国总膳食研究成果首次结集出版，提供食品污染暴露评估的基础数据。

作者：

吴永宁，李筱薇主编

出版社：

化学工业出版社
出版时间：2015.10
ISBN：978-7-122-22776-8

本书对第四次中国总膳食研究(2007)进行了全面的总结，首次介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。