本书在内容的选择上突出了生物大分子的结构与功能以及代谢有关生物学意义(生理学、药理学、病理学、诊断学及药物开发等)等内容的分析，具体包括绪论、蛋白质化学、生物催化剂、维生素、生物氧化等。

本书共15章，内容包括绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、细胞信号转导、肝的生物化学、水和电解质代谢、酸碱平衡的调节。