本教材共13章，主要内容包括：生物化学的研究对象和发展动态；蛋白质、核酸和酶的结构、性质、功能及检测技术；糖类、脂类、蛋白质的物质代谢和能量代谢过程；生物氧化；核酸的酶促降解及核苷酸代谢；核酸与蛋白质的生物合成；物质代谢的调节；水和无机盐代谢；分子生物学技术简介。

本书共分13章，内容包括：蛋白质化学、核酸化学、酶化学、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢、核酸的酶促降解及核苷酸代谢、核酸与蛋白质的生物合成、物质代谢的调节等。