本书以农产品加工过程中采用的主要单元操作为主线，在重点阐述各种单元操作目的和原理的基础上，对农产品加工涉及的机械设备按单元操作分类介绍，对其结构、主要工作部件的工作原理和工作过程以及主要性能参数进行叙述。

本书旨在让读者了解移动商务实践的基础知识，着重掌握相应的实践技能，包括掌握移动商务设计硬件基础知识、掌握移动商务平台搭建方法、掌握移动商务营销工具使用方法、掌握移动商务创新创业实践运用。

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本书通过追溯中西方契约的起源，概括归纳了契约的传统本义和契约精神的内涵，提出了引入契约精神来重构我国政府与高校关系的设想，并对构建这种新型关系的必要性、可行性及学理基础展开了充分的论证和科学的阐释。