本书主要介绍果树嫁接的原理、影响嫁接成活的因素、砧木选择与培育、接穗的采集、嫁接工具、嫁接后苗木管理、苗木出圃，以及一些简单实用的嫁接技术，如嵌芽接、方块形芽接、劈接、切接、桥接、根接、高接换头、解绑、剪砧、搭架等。

本书以服务广大葡萄种植专业户和基层技术人员为出发点，在编写内容上力求科学严谨、简单实用、贴近生产，将葡萄园中发生的病虫害，从分布、病原、为害症状、发生规律以及防治方法等方面做了介绍，并加以大量的彩色图片，便于读者识别和判断。

本书对葡萄园中发生的侵染性病害、生理性病害及虫害的诊治做了介绍，并辅以大量彩色图片，便于读者快速识别并做出防治对策。

本书在简述葡萄的营养特性与肥料种类的基础上，详细介绍了无公害葡萄生产肥料选用和科学施肥，测土配方施肥技术，葡萄主要病害、虫害、生理性病害、缺素症以及葡萄病虫害综合防治技术等内容。