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本书共7个项目，包括认识六大营养素、认识各类食物的营养价值、预防食品污染及中毒、指导老年人合理膳食、营养调查与评价、老年人营养配餐与食谱编制以及老年人常见慢性疾病与膳食指导。
本书从吃喝等生活嗜好谈起直到生活中常用药物的合理服用，讲解了如何在享用茶、咖啡、酒、冷饮、减肥药等时防止“病从口入”。
