古代饮食文献集成.第三十六册食物本草(一)

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作者：
倪建伟，罗全主编
出版社：
北京燕山出版社

出版时间：
2021.04
ISBN：
978-7-5402-5963-1
主题：
饮食
中图法分类号：
TS971
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

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简介

本书旨在辑录中国古代专门记录饮食的典籍。本编共收录有饮食文献82种，按照综合类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗养生类、农书类排列序目，再简单以朝代次序定先后。其中，因古代医书繁多，亦非所有都专讲食疗，故只取食疗专书几部以及与食疗关系莫大的有代表性的医书几部；农书则收录较为著名的几部；虽非全书介绍饮食文化，却有大量卷幅专篇介绍饮食，对这类大型典籍，本书也摘录收入，以反映古代饮食文献之面貌。全书分为七十册，本册是第三十六册。

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