中式面点制作技术 | 首都图书馆

高级检索

全部题名 ISBN 作者出版社

电子图书

数字资源平台 > 工学> 中式面点制作技术

中式面点制作技术

作者：
陈荣剑主编
出版社：
西南交通大学出版社

出版时间：
2020.11
ISBN：
978-7-5643-7719-9
主题：
面食
中图法分类号：
TS972.132
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

建议阅读终端：

在线试读

PDF格式

暂无推荐

简介

本书主要内容包括：中式面点概况；面点基本知识；水调面团常见品种；膨松面团常见品种；其他面团常见品种等。

目录

展开 ∨

评论(0)

评分：

1
2
3
4
5

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论

最新上架