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易牙遗意醒园录

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简介

本书共二卷，分十二类。其中，上卷为“醖造类”“脯鲊类”“蔬菜类”；下为“笼造类”“炉造类”“糕饵类”“汤饼类”“斋食类”“果实类”“诸汤类”“诸茶类”“食药类”。共记载了一百五十多种料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法。

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