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粤菜创业10步法
粤菜创业10步法
作者：
陈宏
，
牛玉清
，
刘隽
编著
出版社：
南京大学出版社
出版时间：
2020.01
ISBN：
978-7-305-22842-1
主题：
粤菜
中图法分类号：
TS972.182.65
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS97生活服务技术
【学科分类】
工学
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简介
本书由粤菜馆创业10个步骤组成。本书共配有60个课时的彩色翻转课堂图和与翻转课堂图配套的任务，既有生动形象的场景，又埋藏了完成任务的线索；既能激发学生的创造性技能思维和想象空间，又有助于教师引导式和启发式教学；既可用于团队训练，又可用于个人学习。
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