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工学
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精品京味鲁菜
精品京味鲁菜
作者:
杜鹏程
主编
出版社:
中国纺织出版社
出版时间:
2019.07
ISBN:
978-7-5180-6050-4
主题:
鲁菜
中图法分类号:
TS972.182.52
【中图法分类】
T 工业技术
>
TS轻工业、手工业
>
TS97生活服务技术
【学科分类】
工学
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简介
中华文明数千年历史,创造了灿烂的餐饮文化,京味鲁菜就是其中之一。京菜最早源于鲁菜,后又结合蒙古族菜、满族菜、扬州菜等发展而来。本书介绍了热菜、凉菜、汤羹、点心等各式京味鲁菜的制作方法。
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