川菜食画：历史文化名人与川菜

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川菜食画：历史文化名人与川菜

作者：
刘玲，曹靖，罗亨长编著
出版社：
青岛出版社

出版时间：
2019.09
ISBN：
978-7-5552-8489-5
主题：
川菜
中图法分类号：
TS971.2(271)
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

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简介

本书为我们呈现了一部厚重的川菜人文历史，它用一个个生动有趣的名人美食典故、一幅幅充满浓郁巴蜀民俗风情的图画、一位位川菜大师名厨的匠心菜肴、一道道活色生香的佳肴美图、一幕幕步骤详尽的菜品烹饪视频，全方位立体展示了五十多个历史文化名人的川菜传说和川菜调味故事，赋予川菜新的时代特色和文化内涵，提升了川菜的文化品味。

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