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美味炸物

作者：
杨桃美食编辑部主编
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社

出版时间：
2016.12
ISBN：
978-7-5537-5299-0
主题：
油炸菜
中图法分类号：
TS972.12
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

本书特别示范400种时下流行炸物的作法，教大家充分掌握油温、炸粉配方、油炸方法和食材特性等程序。主要内容包括：盐酥鸡、炸嫩鸡腿、红糟豆乳鸡等。

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