家常面点主食加工技术

数字资源平台 > 工学> 家常面点主食加工技术

家常面点主食加工技术

建议阅读终端：

暂无推荐

简介

本书在简要介绍家常面点主食生产原料制作的基础知识、基本技能、常用用具与设备的基础上，分蒸、煮、煎、烙、炸、烤介绍各式家常面点的加工技术，每个品种包含原料配方、工艺流程、制作方法、操作要点、成品特点等内容。

展开 ∨

评分：

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论