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花式果盘精解

作者：
高宇主编
出版社：
化学工业出版社

出版时间：
2013.06
ISBN：
978-7-122-16549-7
主题：
水果
中图法分类号：
TS972.114-64
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

本书主要介绍约150例各式果盘(包括精品大果盘和分位果盘)的制作图解，所选品种均为时下饭店、餐馆、酒吧的流行品种，时尚品味，原创选型。

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