粤菜烹调技术 | 首都图书馆

高级检索

全部题名 ISBN 作者出版社

电子图书

数字资源平台 > 工学> 粤菜烹调技术

粤菜烹调技术

作者：
谭炳强，吴子彪，罗桂文编著
出版社：
暨南大学出版社

出版时间：
2013.06
ISBN：
978-7-5668-0575-1
主题：
粤菜
中图法分类号：
TS972.117
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

建议阅读终端：

在线试读

PDF格式

暂无推荐

简介

本书共分11个模块，以烹调基础理论知识和烹调方法为主线，每个模块再分为若干个项目，条理清晰，适合教学。

目录

展开 ∨

评论(0)

评分：

1
2
3
4
5

评价：

请输入评论信息

0/255 我要评论

最新上架