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潮汕味道

作者：
张新民著
出版社：
暨南大学出版社

出版时间：
2012.01
ISBN：
978-7-5668-0087-9
主题：
饮食
丛编：
岭南文化书系
分丛编题名：
潮汕文化丛书
中图法分类号：
TS971.2(265.3)
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS97生活服务技术
【学科分类】
工学

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简介

本书介绍了各种潮汕菜，包括潮汕卤鹅、香煎蚝烙、煮杂鱼仔、牛肉火锅、卤味拼盘、豆酱焗蟹、生腌咸蟹、清炒芥蓝等菜品，还介绍了潮汕饮食文化。

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