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苦荞与荞麦加工技术

作者：
顿矛，刘建刚编著
出版社：
河北科学技术出版社

出版时间：
2013.01
ISBN：
978-7-5375-5787-0
主题：
荞麦
中图法分类号：
S517
【中图法分类】
S 农业科学 > S5农作物 > S51禾谷类作物
【学科分类】
农学 > 作物学

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简介

本书从对苦荞麦的认识出发，介绍了它的栽培历史、生长特点、种植方式，以及苦荞麦的食用价值和各种食用方式，重点对苦荞茶、苦荞米、苦荞粉的生产加工技术进行图文并茂地详细介绍。

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