本书分为：概念篇和应用篇。具体内容包括：马铃薯含有哪些营养与功能性成分？、马铃薯淀粉具有哪些功能？、马铃薯蛋白具有哪些功能？、马铃薯膳食纤维具有哪些功能？、马铃薯中的维生素具有哪些功能？等。
本书在第1版的基础上，重点补充了近几年新出现的马铃薯高产栽培技术和审定的马铃薯新品种，详细介绍了当前生产中常用马铃薯的优良品种、良种繁育技术理论以及全国四大区域马铃薯优质高产栽培技术等内容；重点阐述了马铃薯良种繁育及脱毒种薯繁育技术，解决马铃薯病毒性退化的有关技术措施，四个栽培区域的马铃薯高产栽培技术、保护地栽培技术、间作套种技术、机械化栽培技术以及马铃薯无公害生产、病虫草害防治技术及贮藏技术等，并对马铃薯实际生产中的主要问题进行了解析。
本书详细、系统地介绍了马铃薯高产高效栽培的各项关键技术，包括马铃薯的栽培基础知识、类型及栽培品种，栽培季节与茬次安排，安全优质高产栽培技术，脱毒马铃薯种薯生产技术，主要病虫害诊断及防治，采收、贮藏保鲜与加工等。
《甘薯生物学》一书由我国甘薯育种专家、西南大学研究员李坤培、张启堂二位教授主持编写，同时吸收了9名校内外甘薯研究专家共同参与编写。书稿全面、系统地介绍了甘薯的根、茎、叶、花、繁殖、胚胎、果实、种子、生理、生物化学、生态、遗传与品种改良、栽培、储藏、实验形态学、分子生物学与基因工程、加工生物学等十七个方面的内容，分别从形态学、生殖发育、生理学、遗传学等方面对甘薯做了全面的研究，涵盖了同领域研究的最新进展，是对国内外甘薯的基础理论、应用基础和开发利用的全面总结，具有很强的综合性、实践性和系统性。
本书共分九章，主要内容包括菜用甘薯概述、国内育成的主要菜用甘薯品种特征简介、菜用甘薯健康种苗繁育技术、菜用甘薯高效栽培技术、菜用甘薯病害防治、菜用甘薯虫害防治、菜用甘薯立体间套栽培技术、菜用甘薯采摘贮存技术及蔬菜绿色生产要求等内容。
本书介绍了发展马铃薯产业的意义、马铃薯的品种类型与优良品种、马铃薯种薯生产技术、马铃薯种植技术、马铃薯病虫草害防治、马铃薯的市场需求等。
本书共七章，主要介绍了马铃薯田间试验设计与数据采集、马铃薯种植物候期信息获取与分析、马铃薯高光谱获取与数据分析、马铃薯LAI值反演与分析、马铃薯荧光信息获取与分析研究、马铃薯空间分布信息提取、马铃薯空间分布变化机理分析。
本书从技术演变、技术效果、技术规程、技术报告、农业机械、新闻选编、大事记等方面，较全面、系统地介绍新技术的操作要领、研究历程和科研成果。此书适合于本书可供广大马铃薯种植户、基层农业技术人员以及农业研究者参考和借鉴。
a本书稿结合旱作农业技术将栽培技术规程、病虫害防治、主要栽培品种、农药化肥知识、适用技术问答编辑整理，主要介绍了旱地马铃薯和玉米的种植技术，内容包括第一章马铃薯(十七种)和玉米(三种)的栽培技术、第二章病虫害防治、第三章马铃薯及玉米品种介绍、第四章农药化肥常识、第五章实用技术问答。是一本农民实用的技术图书。
本书主要内容包括：冬种马铃薯区域分布与冬耕季气候特点、冬种马铃薯耐寒特性与防寒技术、冬种马铃薯生长特性与生理性状研究、冬种马铃薯营养特性与施肥研究等。
本书介绍了适合广东冬种的马铃薯品种，并从多年的科研和推广应用积累中总结出一套实用性较强的栽培技术。全书共分四章，内容包括：马铃薯概述、马铃薯产业发展概况、马铃薯优新品种、冬种马铃薯“121”节本增效配套栽培技术。
本书介绍了马铃薯的起源及在我国的传播，马铃薯的营养保健作用，我国马铃薯栽培现状，马铃薯生产中发生的变化、存在的问题、高效生产对策，马铃薯的生物学特性，种质资源，高效生产的关键技术分析，有害生物控制，产地经验等相关内容。
本书将各有关单位的木薯新品种选育、栽培管理、病虫害防治和精深加工等成熟度高、实用性强，通过相关成果鉴定或取得专利证书，可示范、可推广的木薯产业技术成果汇编成册，用于木薯产业的农业科学普及和技术成果推介，有利于促进技术成果转化，同时推进我国与柬埔寨、埃塞俄比亚等“一带一路”国家在木薯产业的技术交流与合作，促进我国木薯产业技术成果走出去。
本书共九个章节，包括我国甘薯生产概况、冷凉区甘薯品种资源与选育、甘薯育种、甘薯脱毒技术及种苗繁育技术、甘薯高效栽培技术、甘薯机械化生产技术、甘薯病虫害综合防治技术、甘薯贮藏技术、甘薯的综合加工利用。
本书内容包括马铃薯、大豆、荞麦、油菜等粮食、蔬菜的品种介绍、栽培技术、田间管理技术、病虫害防治技术等。
本书以问答方式，向读者介绍了马铃薯采后生理变化，典型马铃薯贮藏保鲜设施，贮藏窖施工建设，采收、贮前处理、贮藏及贮期管理等内容。
本书介绍了马铃薯的起源与传播、马铃薯的营养与保健价值、发展马铃薯产业的意义、马铃薯的品种类型与优良品种、马铃薯高效栽培技术、马铃薯高效种植模式及其技术要点、马铃薯种薯生产技术；阐述了马铃薯的机械化作业、马铃薯病虫草害防治；同时对向主粮化推进的马铃薯深加工与贮藏技术作了深入的介绍。
