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本书分上篇科学技术，下篇经济文化。收集了《基于转录组测序的茶树CsbHLH62生物信息学分析》、《湖北优良茶树品种DNA指纹图谱构建》、《关于湖北省茶产业转型升级的若干思考》、《五峰茶产业扶贫研究》等文章。
本书从介绍茶叶命名和分类入手，介绍了当前国内主要茶类的制作原理和加工技术以及主要代表性茶叶的加工工艺。
