本书以发酵技术人员的职业岗位为导向，以发酵技术工艺流程为体系，按照发酵技术工作过程设置教学项目：发酵技术的基础，发酵工业菌种的选育与保藏，发酵工业培养基的制备与优化，发酵工业的无菌操作，发酵工业的种子制备，发酵过程的控制，发酵罐的使用及放大，发酵产物的分离与精制，发酵产品的生产工艺。

本书包括概述和十一个项目(植物组织培养室的设计、建造及管理，培养基的配制及灭菌，无菌操作技术，试管苗的驯化移栽，植物脱毒技术，花卉快速繁殖技术，蔬菜快速繁殖技术，果树快速繁殖技术，树木快速繁殖技术，药用植物快速繁殖技术，组培苗工厂化生产的经营与管理)。

本书包括机织物组织结构设计、织物设计原理和方法以及棉、毛、丝等典型织物设计实例共十章。系统介绍各种机织物组织结构构成方法、织物外观特点及形成原理，织物样品分析方法及典型机织物的设计方法等内容。