本书在论述食品酶技术基本理论的基础上，较为全面地阐述了酶技术在食品工业各领域中的广泛应用，主要内容包括：酶学基础理论、酶的合成与发酵生产技术、酶的提取与分离纯化技术、酶固定化技术、酶分子改造和修饰、食品工业中常见酶及其应用、酶技术在食品领域的应用等。

本书对税收成本问题进行了深层次的研究，收录了税收成本的基本理论、国内税收征纳成本以及影响因素、我国税收经济成本及其影响因素、我国税收社会成本及其影响因素等内容。

本书内容包括投资理财的初步探析、投资理财风险与收益、债券、股票、投资基金、金融衍生工具、保险、黄金、外汇、房地产、古玩投资的初探、互联网金融及投资理财设计与资产组合策略分析。

本书是作者以所在单位和从事三峡等大型岩土工程基础处理研究与应用的工作为基础，力求从湿磨细水泥灌浆的相关理论、灌浆对象特性、灌浆材料的制备及性能研究、灌浆工艺、现场灌浆试验、工程应用和施工技术标准等多个方面，对湿磨细水泥灌浆技术进行系统的阐述。

本书作者对理财方式、投资品种和投资理念进行了重新梳理，不仅对黄金投资、外汇投资、房地产投资进行了相应的补充，而且增加了古玩投资。主要内容包括投资理财收益与风险、债券、股票、投资基金、金融衍生工具、保险、黄金、外汇、房地产、古玩投资以及投资理财设计与资产组合策略分析。