作者：
出版社：
本书主要内容包括：检测分析的基本知识、黄酒原辅料分析与检测、黄酒半成品分析与检测、成品黄酒分析与检测、黄酒副产品分析与检测等。
本书内容包括：黄酒分析与检测；黄酒副产品分析与检测；黄酒实践训练。
