本书共分八章，主要包括餐厅的投资经营决策、餐厅选址、菜单设计的原则和方法、原材料采购与储存、餐饮生产、餐饮服务技能、市场销售、餐饮成本控制等内容。

全书共分八章，主要包括餐饮概述、餐厅与菜单计划、餐饮原材料采保管理、餐饮生产管理、餐饮服务技能训练、餐饮服务质量管理、餐饮销售管理、中西式快餐厅的运营与管理等内容。本教材为第三版，修订时响应了国务院提出的“大众创业、万众创新”号召，融入创业创新元素，并融入课程思政元素，旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮创业能力与餐饮管理技能，提高学生的职业道德和职业素养水平。

本书主要包括：常见案例答题要点、常见计算题考点汇总、案例计算历年真题解析(2005年5月-2019年11月)、常见的名词进行归纳、汇总、案例计算评分标准、项目过程知识基础概述、经验之谈等七章内容。

本书突出各种基础材质的表现技法。再由形体、色彩、质感、布局等多方面展开，从单体过渡到整体空间，运用循序渐进的方法讲述手绘表现的内容。教材将室内效果图、建筑效果图、景观效果图等分别细致的讲解，并总结它们的异同点，便于学生学习和掌握。每个章节后附有大量的学习范例和学习效果图中常遇到的问题与解答，便于学生临摹学习。

本书共6章，主要内容包括：电工测量基础，常用电工测量仪表，电工基础实验，模拟电路实验，数字电路实验，综合实训。

本书共15章，分为5篇，从实用出发，由遇到的问题引出解决问题的方法来系统讲述C语言的各个特性及程序设计的基本方法，主要内容包括常量、变量、程序结构、数组、字符串等。