本书阐述体育教育体操课程教学方法，重点介绍信息技术与体操课程整合、现代化手段在体操教学中应用，也举有许多精品课体操教学模式的例子，从而应用运动生物力学原理对体操动作的分析，建立基于运动生物力学APAS自主学习的多媒体教学系统设计与实现，从而实现高校体操课程教学创新。

本书由营养与健康促进、运动与营养需求和运动与健康促进等上、中、下两篇组成，内容包括：基础营养、人体构成和食物转化、能量与健康、常见食物与营养、运动与碳水化合物、运动与脂肪等。