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作者:

郭元新主编

出版社:

中国纺织出版社
出版时间:2020.02
ISBN:978-7-5180-6202-7

全书分为八章,内容包括食品安全与质量控制概论、食品安全危害及风险管理、食品安全控制、食品品质设计、食品质量控制、食品质量检验、质量管理体系、GMP与HACCP。