本书将PLC应用技术的基本知识及PLC控制系统设计和安装与调试的基本技能项目化和任务化，将知识点和技能点分解到四个模块。内容包括电动机的PLC控制系统设计、安装与调试；灯光系统的PLC控制系统设计、安装与调试；机电一体化设备的PLC控制系统设计、安装与调试；恒压供水系统的设计、安装与调试。

本书以培养学生的职业能力和实践能力为核心，围绕中餐服务岗位的实际工作，以项目课程为主体，科学系统地阐述中餐服务的基本操作技能和服务能力。全书包括上下两篇，上篇：中餐厅服务员职业素质要求；下篇：中餐厅对客服务。本书由13个模块组成，每个模块又分成几个工作任务，每个工作任务设置案例描述、案例分析、相关知识、技能训练、训练评估、拓展训练等多个环节。