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作者:

赵云霞主编

出版社:

化学工业出版社
出版时间:2013.06
ISBN:978-7-122-16598-5

本书以油脂的制取及深加工实用技术为核心,包括油脂制取及精炼的最基本的加工工艺、加工设备及相关操作技术。还介绍了大豆油、菜籽油、花生油等数十种我国常见油料作物的制油、精炼技术以及油脂深加工产品。