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本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，根据最新颁布的《中华人民共和国食品安全法》，分九章系统介绍了包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规体系、食品标准基础知识、中国食品标准体系、国际食品标准与法规等。
