本书主要内容包括：药膳食疗的起源与发展、中医药膳食疗的特点及分类、中医药膳食疗的应用原则及禁忌、药膳食疗的中医学理论、中药的药性理论、中药及药膳食疗配伍方法、药膳制作基本操作、药膳原料的准备、药膳制作方法、食物原料、中药(包括100余种药食同源药材)、20多种临床常见病的疾病及相关药膳、不同体质的养生原则及药膳、四季养生的特点及药膳选择。

本书重点选取了贴近学生生活、服务于就业需要的日常应用文、学业应用文、工作应用文、专业应用文4个类别的33个精讲文种，每个文种由“情境描述”、“知识点拨”、“例文点评”、“写法指导”、“技能训练”、“知识链接”6个环节构成，以情境导入任务，以案例引领学习，以训练提升技能，以链接拓宽知识。