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本书内容涉及电化学原理、高分子应用、食品分析和废水处理等实验操作，反映了应用化学专业知识在化工、能源、环境、轻工、材料等领域的前沿技术，有利于培养和提高学生灵活应用专业知识解决实际问题的能力，开阔专业视野。
