本书是一本高职高专教材，主要内容包括商品与商品养护概述、商品分类与编码、商品检验与质量监督、商品包装、商品质量与仓库温湿度管理、商品霉腐及其防治以及各类商品的养护技术等。本书在内容上使用大量真实案例，力求使学生更加准确明了地掌握基础知识和运用方法，做到理论服务于实践。

本书以面向应用为目标，以任务为载体，基于物流信息处理的工作过程系统化组织教学内容。全书共分八个学习项目：物流信息技术与应用认知、物流信息采集、物流信息传输和交换、物流信息存储和处理、物流动态跟踪、第三方物流管理信息系统的使用、公共物流信息平台的应用和物流信息安全保护体系的构建等。

本书的主要内容包括商品与商品养护概述、商品分类与编码、商品检验与质量监督、商品包装、商品质量与仓库温湿度管理、商品霉腐及其防治以及各类商品的养护技术等。本书在传统商品学的基本知识中，选取了物流专业学生必学必会的知识点，并结合常见商品的养护技术知识，增强了学科的完整性和系统性。