本书包括流体流动及输送技术、传热技术(传热、冷冻)、分离技术(非均相物系的分离——沉降和过滤、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、萃取、结晶、新型分离方法——膜分离和吸附)等内容，共十一个项目。

本书包括流体流动及输送技术、传热技术(传热、冷冻)、分离技术(非均相物系的分离一沉降和过滤、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、萃取、结晶、新型分离方法——膜分离和吸附)三大部分，共十一个项目，突出对学生工程应用能力、实践技能和综合素质的培养。