本书以黄鳝生态安全养殖技术为主线，围绕黄鳝养殖、加工及消费利用产业链条全过程，重点突出“产”与“销”，系统介绍了黄鳝养殖的现状、生物学习性、养殖场地的选择、池塘网箱生态养殖技术、生态预防与病害防治技术措施、加工与食疗方法、销售模式与风险分析、养殖行业标准等。

《淡水鱼标准化养殖操作手册》以标准化淡水鱼操作流程为主线，具体介绍了池塘标准化改造与建设规范、淡水鱼亲本培育技术规范、人工繁殖操作、淡水鱼苗种培育技术规范、淡水鱼成鱼养殖操作技术、淡水鱼营养需要与饲料投喂技术、疾病防控等内容。

本书是“现代农业新技术丛书”之一，本书读者对象四大家鱼的养殖专业户，以山塘养殖为主。本书介绍了适合山塘养殖的鱼类、养鱼饲料、山塘养鱼技术、鱼类病害的防治等内容。本书介绍山塘养鱼新技术及鱼病防治，在写作上避免了过多的理论分析，注重实践和可操作性，强调内容新颖，技术先进，简单实用，有很强的针对性。

本书共分为九章，主要内容包括：概述、大鲵的生物学习性、养殖场的设计与建设、大鲵的引种及运输、大鲵繁殖技术、在鲵养殖技术、大鲵饵料等。

本书介绍了我国泥鳅养殖发展与现状、泥鳅的经济价值、种类与分布、生物学特性、养殖场地的设计与建造、人工繁殖与养殖、病害防治、饲料来源与选择、捕捞与运输等技术，同时还介绍了不同养殖模式及经济效益，并通过实例予以说明。

本书以鳖生态安全养殖技术为主线，围绕中华鳖养殖、加工及消费利用产业链全过程，系统介绍了中华鳖养殖现状、生物学习性、养殖场地的选择、主要生态养殖模式、生态预防病害技术要点、加工与食疗方法、养殖行业标准等。

本书以乌龟生态安全养殖技术为主线，围绕乌龟养殖、加工及消费利用产业链条全过程，系统介绍了乌龟养殖现状、生物学习性、养殖场地的选择、主要生态养殖模式、生态预防病害技术要点、加工与食疗方法、养殖行业标准等。

本书介绍了养殖户关心的鳜鱼生物学特性、品种选择、养殖技术、饲料营养、水质管理和病害防治等问题。全书重点介绍了鳜鱼人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖等各环节的技术操作药店、难点，同时列举了不同养殖方式的生产实例。

本书针对特种水产养殖现状，精选了龟鳖、蛙、大鲵、鳜鱼、鲟鱼、黄颡鱼、胭脂鱼、蟹、虾、螺、蚌等十多个市场潜力大、经济价值高的特种水产品种，通过一问一答的形式，系统介绍了其生活习性、种苗来源、场地设计、养殖模式、苗种培育、日常管理、病害防治、市场前景等问题。