本书在阐述超临界二氧化碳技术的概念、种类、特性，超临界流体热力学、超临界二氧化碳萃取技术的过程及设备等相关内容的基础上，介绍了超临界二氧化碳萃取技术在中药研究中的应用，并对目前超临界二氧化碳技术应用于中药提取分离的研究实例进行了系统规划，较为全面地反映了该技术在中草药研究中的最新动态和发展方向。

本书通过稻田中小龙虾养殖的11个技巧，系统讲解了小龙虾稻田综合养殖技术。内容涵盖小龙虾的养殖前景及生物学特性、稻田养殖小龙虾的田间工程建设、小龙虾苗种的选鉴与放养、稻田间的清整除患、稻田水源的涵养、底质的养护、田间水草的养护、小龙虾饵料的投放、小龙虾蜕壳的保护技术、田间水稻栽培与管理技术、小龙虾的病害防控。