本书结合作者的科研工作撰写而成，以黄酒为主题，不仅从文化、生态、原料等方面讲述了黄酒性质，还从发酵剂、微生物、风味与功能等方面向读者详细阐述了黄酒的科学酿造，同时系统地介绍了黄酒新工艺、新技术的开发和工程应用。其中许多最新科研进展与成果、研究与分析方法首次编写于书中，争使读者对黄酒有一个全面、客观、系统的认识。

本书从新生儿连续脑电图监测指南、适应证，正常及异常新生儿脑电图，早产儿正常发育及损伤后脑电图，新生儿惊厥，新生儿缺氧缺血性脑病的脑电图改变及振幅整合脑电图等多方面内容，全方位介绍如何进行规范的新生儿连续脑电监测的应用及诊断。